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Para 4 porciones.
Hamburguesas ideales para entrantes: un buen recurso para presentar pequeñas porciones de unos platos llenos de sabor. también es ideal para que los más peques ayuden a cocinar a sus madres y aprendan que una hamburguesa no es esa basura que nos venden en los fast foods!
Preparación : 20 min. Cocción : 30 min. Tiempo total : 50 min.
Ingredientes
• 200 grs arroz largo
• 1/2 pimiento rojo
• 1/2 cdta de chile en polvo o cayena
• Sal
• Aceite oliva
• Perejil
• Un vaso de leche de soja
• Pan rallado
• Col
• Tomatitos cherry
• Mazorquitas de maíz
Instrucciones
Calentar dos cucharadas de aceite en una cazuela y freír el pimiento y la cebolla previamente picados, durante 2 minutos, añadiéndole el chile en polvo y dejándolo en el fuego otro minutito más.
Añadir a todo esto, el arroz y medio litro de agua con sal al gusto. cocerlo 20 minutos hasta que se absorva el agua e incorporar el perejil picadito.
Espolvorearse las manos con la harina y hacer las hamburguesas con el arroz. dejarlas enfriar.
Pasarlas por la leche de soja y rebozarlas con pan rallado.
Calentar aceite y freír las hamburguesas dos minutitos por cada lado, con cuidado de que no se desmonten.
Colocarlas en un papel absorvente y preparar una ensalada de col, tomatitos, mazorcas y unas rodajas de pepino.
Servir calentitas en una fuente junto la ensalada.
(fuente: www.haztevegetariano.com)
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