ONDA VERDE

ARROZ CON LECHE VEGANO CON TOQUE ORIENTAL

Para 6 porciones.

Una variante vegana y macrobiótica al arroz con leche.

Preparación : 25 min. Cocción : 25 min. Tiempo total : 50 min.

Ingredientes

•    1 taza arroz yamaní

•    3 tazas agua

•    3/4 litros leche de almendras

•    2 tazas azúcar integral

•    1 cucharada ralladura de naranja dulce

•    2 ramitas canela en rama

•    1 cucharada polvo cinco especias (hindú)

•    1 cucharada esencia natural de vainilla

•    Canela en polvo, para decorar

•    Almendras picadas, para decorar

Instrucciones

Poner a hervir el arroz con el agua, la canela en rama, el azúcar, la vainilla y la ralladura de naranja.

Cuando comience a espesar, agregar la leche de almendras y el polvo 5 especias.

Si les gusta más dulce, probablemente quieran agregarle un poco más de azúcar.

Cocinar vigilando que no se pegue, revolver ocasionalmente con cuchara de madera.

Dejar entibiar, servir y espolvorear con canela en polvo y almendras picadas.

(Fuente: http://www.ivu.org/spanish/recipes/)