ONDA VERDE

Para 4 porciones.

Esta pasta nació en un albergue de montaña en la patgonia argentina, de ahí el nombre.

Preparación : 25 min. Cocción : 25 min. Tiempo total : 50 min.

Ingredientes

•    1 paquete de pasta corta

•    2 zapallitos verdes o zucchinis

•    2 zanahorias

•    1 cebolla mediana

•    Nueces, un puñado

Instrucciones

Mientras se hierve el agua y se cuece la pasta, rehogar la cebolla, las zanahorias y zapallitos en 2 cucharadas de aciete de girasol.

Quitar del fuego y agregar las nueces.

Una vez cocida la pasta, agregarla a la "salsa" y cocinar a fuego muy fuerte, sarteneando, por un minuto más.

Listo para servir!!

(fuente: www.haztevegetariano.com)